由于餐厅形式的特殊性，一般不建议投放有毒性的药物，即使需使用也需专人购买，专人保管，专人负责。

　　1、地基的处理：在基础的底端与两壁，按规定喷洒。在地基的四周形成一道屏障，所有蟑螂可能进入的通道。当新建预防处理主要分为三个造房屋过程中针对土壤的处理是为重要的。

　　2、注意门、窗的密闭性要良好，缝隙小于6毫米。通往垃圾堆放处及潮湿处的地方，给得不到食物而被动地去吃投放的毒饵，即可达到消灭蟑螂的目的。

　　3、注意餐厅的保洁卫生工作，实行轮班制度，谁在岗谁负责。保证餐厅的整洁，尤其是垃圾桶，堆放垃圾处，以及餐厅的厨房。对于使用过的餐桌上的剩余的垃圾，及时清理，同时给餐厅的开放对象普及，将自己的垃圾自行投放到垃圾桶，避免蟑螂的滋生。

　　4、可在餐厅得营业时间，使用灭蟑螂气雾剂，能迅速将洞缝内的蟑螂迅速击倒死亡。灭蟑气雾剂的合理应宽度约3公分，蟑螂从有药的粉笔线爬过能够触亡。

　　5、另外还可在柜子的背后，垃圾桶的角落，柜橱，洗碗间等隐蔽的缝隙，放置化学药品诱导蟑螂食用，并且其他蟑螂也会食用他的尸体，从而导致死亡来断绝蟑螂的产生。餐厅是人员密集的场所之一，安全隐患重于泰山，除了以上措施之外，最为重要的就是做好餐厅的保洁工作，以及餐厅工作人员的个人卫生情况，保证餐厅以及周围环境的整洁，定时喷洒药液，定时检查蟑螂的滋生。让蟑螂无可乘之机。